martedì 12 settembre 2017

La natura onnivora della nostra specie

Glauco Silvestri
La natura onnivora della nostra specie è impressa in modo indelebile nel nostro organismo, che la selezione naturale ha attrezzato per consentire un’alimentazione estremamente variata. Abbiamo denti universali, progettati per strappare la carne degli animali e per macinare i semi dei vegetali. Universali sono anche le nostre mascelle, che a seconda di ciò che stiamo mangiando si muovono come quelle di un carnivoro, di un roditore o di un erbivoro. Il nostro apparato digerente produce un enzima che ci consente di rompere l’elastina, una proteina che si trova esclusivamente nella carne. Il nostro metabolismo richiede la presenza di sostanze specifiche, che in natura si possono ricavare solo dalle piante (come la vitamina C) o solo dagli animali (come la vitamina B12). La varietà non è solo il piacere della vita, ma una vera e propria necessità biologica.

Il dilemma dell'onnivoro (Gli Adelphi) (Italian Edition) (Pollan, Michael)


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About the Author

Glauco Silvestri / Author & Editor

Vivo a Bologna. Vivo per le mie passioni. Scrivo, leggo, amo camminare. Adoro il cinema, amo tantissimo le montagne. Sono cresciuto a suon di cartoni di Go Nagai e Miyazaki.
Mi guadagno da vivere grazie all'elettronica. Lavoro nella domotica, e nell'illuminazione d'emergenza, per una grossa azienda italiana. Ci occupiamo di sicurezza, salute, emergenza... ma anche di energia pulita. Il mio sogno sarebbe vivere grazie ai miei libri, ai miei disegni, alle mie fotografie... Ma onestamente, suppongo di essere più bravo nel mio attuale lavoro. Ciò non significa che io rinunci a provare, tutt'altro, faccio di tutto per migliorare, crescere, ottenere il meglio che posso nei miei lavori, che siano racconti, digital painting, fotografie...
Ovviamente, oltre a ciò, sono anche un blogger, ma se state leggendo questa breve nota, vuol dire che già lo sapete.

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