martedì 22 agosto 2017

Il Salmone è meglio del Manzo?

Glauco Silvestri
Secondo la vulgata dietologica moderna mangiare salmone fa sempre meglio che mangiare manzo, ma questo è vero solo se il primo si è nutrito di krill e il secondo di erba. Nel caso di bovini allevati al pascolo e di salmoni industriali, potrebbe essere vero il contrario: forse sarebbe più sano preferire la carne di manzo. (Anche il rapporto tra omega-6 e omega-3 è migliore negli animali che brucano erba: due a uno, rispetto al dieci a uno di quelli che mangiano mais). La specie in sé in certi casi importa meno del modo in cui si è nutrita.

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About the Author

Glauco Silvestri / Author & Editor

Vivo a Bologna. Vivo per le mie passioni. Scrivo, leggo, amo camminare. Adoro il cinema, amo tantissimo le montagne. Sono cresciuto a suon di cartoni di Go Nagai e Miyazaki.
Mi guadagno da vivere grazie all'elettronica. Lavoro nella domotica, e nell'illuminazione d'emergenza, per una grossa azienda italiana. Ci occupiamo di sicurezza, salute, emergenza... ma anche di energia pulita. Il mio sogno sarebbe vivere grazie ai miei libri, ai miei disegni, alle mie fotografie... Ma onestamente, suppongo di essere più bravo nel mio attuale lavoro. Ciò non significa che io rinunci a provare, tutt'altro, faccio di tutto per migliorare, crescere, ottenere il meglio che posso nei miei lavori, che siano racconti, digital painting, fotografie...
Ovviamente, oltre a ciò, sono anche un blogger, ma se state leggendo questa breve nota, vuol dire che già lo sapete.

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